Cómo prevenir el colesterol alto (LDL)

Una vez llegamos a la edad adulta hay un tema que debemos cuidar especialmente: nuestro colesterol. Una dieta variada y saludable es indispensable desde que somos pequeños, pero con el paso de los años se hace todavía más visible por el riesgo de parecer alguna enfermedad derivada por una mala alimentación. Por eso, en este artículo te vamos a contar cómo prevenir el colesterol alto de una manera sencilla.

Antes de pasar a ver cómo podemos evitar el colesterol, lo primero que debemos hacer es describir el colesterol, de manera que sepas qué sucede en tu organismo.

Qué es el colesterol

El colesterol hace que se formen las membranas de las células de nuestros órganos, ayudando a la síntesis de las hormonas de origen suprarrenal y hormonas sexuales. Es una de las grasas o lípidos de mayor importancia en nuestro cuerpo, y facilitan la digestión de alimentos grasos ya que el colesterol es precursor de los ácidos biliares.

Seguro que en más de una ocasión has oído hablar del colesterol bueno y del colesterol malo. El conocido como colesterol bueno es la lipoproteína de alta densidad, el HDL. Este colesterol ayuda a disminuir los riesgos de ataques al corazón o al cerebro, ya que transporta el colesterol acumulado en el cuerpo al hígado, encargado después de eliminarlo.

El que tenemos que cuidar, el colesterol malo, tiene las siglas LDL y significa lipoproteínas de baja densidad. A diferencia del anterior, el LDL acumula colesterol en las arterias y, al obstruirlas, es cuando corremos el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

Alimentos que suben el colesterol

Hay alimentos que suben el colesterol a unos niveles altos y que, en gran medida, debemos eliminar o al menos sustituir de nuestra dieta por otros alimentos. Te detallamos algunos a continuación:

• Lácteos enteros. Los lácteos enteros tienen grasas saturadas, por lo que sería conveniente consumir lácteos desnatados o semidesnatados.
• Fiambres o embutidos. De vez en cuando puedes comer algún fiambre o embutido, pero debes saber que suben el colesterol.
• Beber más de una copa de vino al día. Si bien una copa de vino al día puede ser saludable, el ingerir más de una satura las enzimas hepáticas, aumentando la concentración de grasa en el hígado.
• Azúcar y productos procesados. La bollería industrial y el azúcar en general suben de manera muy rápida el colesterol LDL, por lo que hay que procurar no consumirlo.
• Carnes rojas. Carnes rojas como la de cordero o ternera son ricas en grasas saturadas y colesterol. Su consumo debe ser moderado y no abusar, además de que se debe eliminar la grasa que sea visible y no añadir nuevas grasas en el momento de cocinar estas carnes.

Alimentos que bajan el colesterol rápidamente

Lo bueno de la gastronomía es que tienes a tu disposición un universo repleto de alimentos y recetas riquísimas con las que poder alimentarte mientras cuidas tu cuerpo. Te ponemos a continuación unos ejemplos con los que encontrar alimentos que reducen el colesterol:

• Berenjena cocida. La berenjena actúa de esponja, y al tener ácido clorogénico, produce un efecto antioxidante que ayuda con el LDL.
• El aguacate. Es verdad que el aguacate es una fruta con mucha grasa, pero esta grasa hace que suban los niveles de colesterol bueno.
• La legumbre. Según muchos estudios, la legumbre es muy buena porque no engorda y además ayuda con el colesterol HDL.
• El pescado azul. Alimentos como el salmón, son ricos en Omega 3, que inhiben la síntesis del colesterol.
• El arroz integral. Este alimento es muy rico en magnesio, un mineral muy beneficioso para nuestro organismo.
• Semillas de chía. Al igual que el pescado, azul, las semillas de chía también contienen Omega 3, con sus consecuentes beneficios.
• El ajo. El ajo, al igual que el aceite, sirve para condimentar casi cualquier comida, y ayuda a disminuir el riesgo de un infarto.

Cómo bajar el colesterol malo sin medicación

Como bien hemos explicado anteriormente, uno de los principales pilares para bajar el colesterol malo es una dieta saludable y equilibrada. Si te han diagnosticado de colesterol alto y te han recetado algún tipo de medicación no debes dejarla de tomar sin consultar con tu médico, pero siguiendo unas pautas es probable que puedas reducirla o llegar al punto de no tomarla por haber bajado los niveles de colesterol malo.

Deberás huir de las dietas con grasas saturadas. Para ello no hay mejor opción que la dieta mediterránea, en la que puedes combinar frutas, verduras y legumbres. Por otro lado, también deberás bajar de peso si tienes algo de sobrepeso, y nada mejor para conseguirlo que hacer ejercicio físico de manera regular.